mesin pemotongan dan fermentasi chip mocaf

Setelah melalui tahapan pembersihan dan pengupasan singkong segar maka proses pengolahan tepung mocaf dilanjutkan dengan proses berikutnya yaitu :

Unit Disintegrator & Fermentasi Singkong Segar
Memotong singkong kecil-kecil dengan tebal 5 - 15 mm di root chopper dan proses fermentasi singkong segar selama 24 jam untuk merubah struktur dari polysacharida menjadi mono sacharida dengan meinjeksikan larutan bakteri asam lactate.

Peralatan utama (mesin proses) unit ini sebagai berikut :

Hopper Receiver
Material : Stainless steel plate 3 – 4 mm
Frame Struktur : welded steel finish cat
Size : 2 m³

Root Chopper/Chipping
Fungsi : Memotong singkong menjadi kecil-kecil dengan ukuran 5 – 15 mm
Kapasitas : 3 – 4 ton/jam
Material Body : SUS 304
Material Pisau/Blade : White carbon steel
Frame Struktur : welded steel finish cat
Sistem operasi : Automatic

Transfer 1^st Stage Bucket Conveyor + Automatic Feeder Tank
Fungsi : transfer chip singkong dari Root chopper ke tangki fermentasi A dan tangki fermentasi B
Kapasitas : 3 – 4 ton/jam
Tipe : bucket conveyor
Sistem transfer conveyor : pengarah automatis transfer ke tangki A dan B
Material : SUS 304
Frame Struktur : welded steel finish cat
Sistem operasi : Automatis

Tangki Fermentasi + Bottom Screw Conveyor
Fungsi : Proses fermentasi chip singkong menjadi chip MOCAF. Tangki fermentasi dibagi menjadi 2 yakni line A dan line B
Kapasitas : 60 m3 x 2 Unit
Tipe : Conical Tank + Platform Ladder + Bottom Screw Conveyor
Material Tangki & Body + Screw conveyor : SUS 304
Material Platform + Ladder : welded steel finish cat
Frame Struktur : welded steel finish cat

Bacteria Storage Tank + Agitator
Fungsi : tempat pembiakan dan menyimpan bakteri asam lactate.
Volume Tangki : 100 Liter
Material tangki & Propeler : SUS 304
Pompa Injection : Sanitary centrifugal Pump
Sistem penggerak propeller : Motor gear box
Sistem Operasi : Automatis

Root Washer pit 2^nd Stage
Fungsi : merendam dan mencuci chip MOCAF dengan air garam
Tipe washer pit : Rectangular Tank + Screw conveyor
Kapasitas : 3 – 4 Ton/jam
Tank and blade material : SUS 304 - 3 mm
Frame Struktur : channel steel bar and steel plate
Motor type : Gear Motor
Sistem operasi : Automatic

Hi Pressure Water Pump
Fungsi : memompa air untuk proses fermentasi dan sanitasi tangki.
Type : Centrifugal pump
Kapasitas : 5 m³/jam
Automatic switch on/off (if close or open the valve)
Ukuran pipa : suction dan discharge 2”
Impeller : SUS 304
Sistem penggerak : Motor
Sistem operasi : Automatis

Flow Proses Unit Disintegrator & Fermentasi Singkong Segar

Untuk Informasi lebih lanjut hubungi kami :

Marketing

Telp : 031-99780007

WA/ HP : 082336669669

Email : sales.indorekaduta@gmail.com 
Website : www.indorekaduta.co.id

Video proses pembersihan singkong kering/gaplek untuk proses Pengolahan Tepung Mocaf skala pabrik :
https://youtu.be/Ww-SofhzNKg

Setelah melalui proses ini, material akan dilanjutkan ke proses pengeringan chip mocaf